韭菜是我们生活中经常吃的食物，不仅非常美味而且韭菜的营养价值非常丰富，有着非常好的补肾效果。那么日常生活中韭菜的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频栏目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
韭菜的做法
材料
韭菜一小把(200克左右)。
香干6块，红椒一个。
油适量，盐少许，生抽数滴。
做法
1、首先我们就要将准备好的韭菜清洗干净，然后再将其切段，香干洗净，切细条，再将红椒去籽切成丝即可。
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水。
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
小诀窍
1、如果是比较喜欢吃肉的，那么可以适当的加一些肉丝、肉片等一起炒，味道也是非常好的。
2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。
灯红韭绿苍蝇头
材料
韭菜1小束，绞肉100G。
蒜1瓣切末，新鲜红辣椒。
酱油少许，豆瓣酱1/2勺。
料酒少许。
做法
1、韭菜、蒜、红辣椒切细末，备用。
2、锅内烧油，八成热左右的时候放入蒜末、辣椒末炒出香味。
3、加豆瓣酱，接着继续进行翻炒，直到炒出红油，就可以加绞肉翻炒成熟，后烹料酒、酱油，就可以了。
4、锅滚后，加入韭菜快速翻炒，后出锅的时候，淋少许麻油。
韭菜鱿鱼须
材料
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精。
料酒，十三香粉，精盐。
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.后放入韭菜大火翻炒即可。
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