20150317美食地图视频全集:春饼的做法

  春饼的做法是非常丰富多样的,生活中我们可以经常自己动手做春饼吃,不仅美味还增加了生活情趣。那么日常生活中春饼的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频全集栏目一起来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  春饼的做法

  材料

  面粉500克。

  调料

  水发木耳,茼蒿杆。

  胡萝卜,绿豆芽。

  榨菜丝,精盐,香油。

  做法

  1、首先我们就要用水烫面,水一定要烧的滚开,这样才能达到烫面的效果,烫好之后,备用即可。

  2、把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。

  3、把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。

  4、利用饧面的空儿,把配菜加工一下,将胡萝卜清洗干净切成丝,茼蒿杆洗净切段、绿豆芽清洗干净。

  5、锅里倒油,油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

  6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

  7、根据个人口味轻重放入精盐,翻炒均匀。

  8、后我们还要将准备好的榨菜丝放入其中,并进行搅拌,充分搅拌均匀之后,就可以出锅了。

  9、把炒好的配菜装盘,备用。

  10、烙饼:把饧好的面团,揉匀后,揪成小剂子。

  11、把面剂子按扁,抹上香油。

  12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

  13、把两个面剂子抹有香油的面,兑在一起,按扁。

  14、用擀面杖在面剂子上用力压几下,把两片面定住。

  15、把面剂子擀成薄薄的饼。

  16、把擀好的博饼放入锅内,小火烙制。

  17、烙好一面,翻过来烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。

  18、把烙好的饼沿边揭开,很薄啊。

  19、把炒好的配菜码在饼里,卷好即可。

  小诀窍

  1、烫面的水一定要滚开。

  2、烙饼要用小火。

  3、吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配。

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