鸡肉的做法是非常丰富多样的,生活中我们可以经常吃鸡肉,对我们的健康是非常有帮助的,能有效提高免疫力。那么日常生活中汽锅鸡的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图2016栏目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
汽锅鸡的做法
材料
鸡翅400克。
配料
猴头150克,人参25克。
调料
绍酒15克,白糖5克,味精3克。
葱、姜块各20克,香油10克。
鲜汤500克,精盐4克。
做法
1、首先我们就要将准备好的鸡翅清洗干净,然后再将其剁成段,然后将猴头蘑用冷水洗净,用温水泡软,切片备用。
2、泡猴头的水倒入勺内,放人洗好的人参熬至人参回软。
3、汽锅内加鲜汤,放入焯好的鸡翅。
4、然后我们就可以将准备好的猴头菇加入其中,并进行适当的翻炒,直到将其翻炒均匀就可以了。
5、倒入人参及汤汁,加绍酒、精盐、白糖、葱、姜块加盖,入蒸锅蒸1小时取出。
6、拣去葱、姜,加味精、香油即成。
干锅鸡
材料
三黄鸡半只、洋葱50克。
姜1小块、干辣椒6个。
青辣椒2个、花椒12粒。
盐1小勺、白糖1克。
生抽5小勺、辣椒酱1大勺、植物油适量。
做法
1、三黄鸡洗净切块,放入凉水锅中煮开焯水2分钟,捞出沥干。
2、然后我们就要将准备好的洋葱清洗干净,接着将其切成块,生姜切成片,青辣椒切块,干辣椒切末,备用。
3、热锅倒入凉油,热至七成热,爆香花椒。
4、放入鸡块煸炒至出香味,再加入干辣椒、姜片,翻炒片刻。
5、加入生抽、辣椒酱,翻炒均匀至上色,加少许清水焖煮10分钟。
6、加入洋葱、青辣椒和盐,炒匀后加入白糖,再翻炒均匀即可。
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