糖饼的做法是非常多样的,生活中我们适当食用,对我们的身体健康是非常有帮助的,而且非常美味。那么日常生活中糖饼的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频栏目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
糖饼的做法
材料
面粉500g,水320g,酵母3g。
红糖适量,白芝麻适量。
做法
1.首先我们就要将准备好的酵母放进水中,让其恢复活性,然后加入面粉中揉匀,成非常软的面团,接着盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2.发面的时候把红糖馅调好,一般我用的红糖与面粉的比例是3:1,这样调出来的红糖馅,饼烙的时候不流红糖液又不干。
3.发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子。
4.然后我们就可以取一小剂子,然后将其按扁,接着就要用擀面杖将其擀成四周薄中间厚的面皮,备用。
5.像包包子一样包入红糖馅,收口朝下,按扁。
6.室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻。电饼铛里擦少许油,上下火,放入糠饼,盖盖烙至两面金黄即可。
土豆红糖饼
材料
土豆,糯米粉,红糖。
熟白芝麻,植物油。
做法
1、土豆去皮、洗净、切片,用锅蒸熟。
2、然后我们就可以将煮熟的土豆压成泥状,要尽量压的均匀一些,然后将其放进盘中,备用即可。
3、加入糯米粉拌匀,稍凉,加入鸡蛋再拌匀,揉成软硬适中的光滑面团。
4、红糖、熟白芝麻、少许面粉拌匀成馅料。
5、把揉好的面团分成小剂子,捏成面皮状,包入馅料,压成小饼状。
6、放入平底锅中,用小火煎至两面微黄即可。
麻酱红糖饼
材料
面粉,温水。
红糖,芝麻酱。
做法
1、温水和面,和成较软的面团,和好后饧半小时。
2、面团擀成大片的薄面片,切四刀。
3、涂上芝麻酱,撒上红糖。
4、按图示将面片折起,折好后稍擀一下,使面饼薄一些。
5、饼铛中倒少许油,放入饼两面烙熟。
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