做法
1、丝瓜去皮、洗净、切片。
2、肉片2~3两;姜末、葱花备用。
3、炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色。
4、放入葱花、加入适量酱油使肉片上色。
5、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。
特点：肉片滑嫩，营养丰富。
蒜蓉丝瓜
原料：丝瓜两根，大蒜一头，葱花
做法
1、丝瓜去皮、洗净、切片。
2、大蒜一头，去皮、洗净、剁成蒜蓉，葱花备用。
3、炒锅烧热放底油、葱花炝锅，倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味。
4、后加入蒜蓉、炒熟即可。
特点：蒜香浓郁，爽滑适口。
酱焖丝瓜
原料：丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。
做法
1、将丝瓜去皮，洗净切块。
2、腊肉洗刮干净，切成肉丁。
3、将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1-2分钟左右，投入丝瓜焖烧。
4、丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。
