3、芥兰放入锅里，汆烫30秒后关火，利用余热保持30秒，迅速捞起浸泡在冰开水里。
4、炒勺加入适量花生油、几滴香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，再倒入调好的料汁，沸腾后即观火，剔出葱姜丝不要;
5、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份，铺在盘子里，先后均匀的淋汁即可食用
评点：白灼的方式可以大限度的保留了芥兰的美味和营养，略带微苦也更利于春季养肝。
三、芹菜：蔬菜中纤体冠军
芹菜中含丰富的多种维生素和矿物质，其中铁和胡萝卜素、钾较为丰富，铁含量为蕃茄的20倍左右。
芹菜对人体大的贡献莫过于帮助降低血压和利尿消肿，另外芹菜也是一种高纤维食物，可以有效的帮助我们派出体内的油脂和垃圾，可以净化肌肤，有清肠瘦身、尤其是针对体内湿气较大，水肿型肥胖女性。
芹菜拌花生腐竹
主料：芹菜、花生、腐竹。配料：胡萝卜
做法
1、芹菜去叶，焯水，花生主食提前备好，腐竹泡开，胡萝卜切丝。
2、将焯好的芹菜过一下冷水后切段，腐竹切段，胡萝卜切丝。
3、加少许精盐和味精即可。
评点：若想芹菜大的发挥瘦身的功效，焯拌是佳方式，不仅热量超低，营养素也可以获得大的保留，加入了腐竹，花生，来补充蛋白质，增加了钙质。使女性瘦身的同时营养素充足，这道菜适合在早晚食用，或作为中午的配菜。
四、西红柿：无须涂抹的天然美白防晒霜
防晒霜可减少紫外线对皮肤的辐射，有助于保持年轻，番茄的特殊成分番茄红素的作用也是如此，可以丝毫不夸张的称它为天然防晒霜。
番茄的颜色鲜艳就是因为其中含有番茄红素，其存在于各种自然成熟以及人工催熟的番茄中。在与皮肤衰老的斗争中，小小的番茄是强大而有效的武器。
你无须像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上，它在人体中起作用，无论你走到哪儿，它都可以保护你，而不仅仅是在阳光下。
