橄榄油是油脂类食物，主要功效是供能，橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白的水平，可以减少心脑血管疾病的发生率。
张雅莉：橄榄油是属于油脂类的食物，它的主要功效是供能，油脂在我们体内终是分解为脂肪酸的，脂肪酸又分为饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。而橄榄油就是含有丰富的单不饱和脂肪酸的一种油脂，它主要可以降低低密度脂蛋白的水平，对于心脑血管疾病的病人是非常有好处的，可以减少冠心病的心脑血管疾病的发生率。
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