春节，是一年一度为隆重的日子，春节养生也是比较重要的，下面就来看看春节饮食原则有哪些以及关于春节养生菜谱的介绍，欢迎大家来阅读。
春节养生菜单之初一
板栗炖猪蹄 滋阴活血抗衰老
食材
板栗400克，猪蹄2只、生姜片、葱段、盐、味精各适量。
做法
先将猪蹄用清水浸泡，去掉残毛，除去蹄甲，刮洗干净，用刀断开;
2. 将板栗去除外壳，洗净;
3.把砂锅放在火上，然后加入适量的清水，在把实现准备好的猪蹄放进去，然后到呢个到开水煮沸，把上面的一层浮沫给撇去。
4. 放入板栗、生姜片、葱段，中火炖2-3小时;
5. 煮至猪蹄熟烂、加盐、味精调味即可。
营养提示
板栗性温、味甘;归脾、胃、肾经。板栗的成熟期为9-10月。板栗含糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2等成分。具有健脾养筋、滋阴补肾、活血理血等功效。现代研究证明，板栗中富含的类胡萝卜素，具有较好的抗氧化、预防癌症的作用，还能降低胆固醇、防止血栓、抵抗衰老。
注意事项之宜忌人群
相宜人群：气管炎哮喘、肾虚、腰酸、腿脚无力者宜经常食用。
不宜人群：板栗与牛肉不宜同食，以免引起呕吐;糖尿病患者忌食;婴幼儿，消化不良、脾胃虚弱者不宜多食。
春节养生菜单之初二
红薯蜂蜜粥 补中和血又排毒
食材
红薯500克，蜂蜜100毫升，红枣20颗，冰糖、食用油各适量。
做法
1. 红薯洗净、去皮，切条;
2. 红枣洗净、去核，切成碎末;
3. 炒锅倒入食用油烧热，放入红薯，炸熟后捞出控油;
4. 原锅洗净，加入适量清水烧沸，放入冰糖熬化;
5. 放入红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜、红枣末，拌匀后再煮5分钟即可。
