木鞋民居三奇
越穷人家房子越窄
历史上，阿姆斯特丹的富人先在市中心的运河边建造了宽敞和豪华的住宅。于是中产阶级就只好在运河对岸建造宽度略小的房子，房子盖好他们又顺着住宅开通了绅士运河。钱更少的人就只好和中产阶级隔运河而居，在绅士运河的对岸搭建更窄的房子。
结果更穷的人就只得在第三条运河——皇帝运河的另一边建造他们的房子。因此以阿姆斯特丹三条主要运河为界，房子的宽度由于贫富差距呈现出相应的变化，十分有趣。
每栋房子都长“吊钩”
阿姆斯特丹窄的房子宽度只比一楼的门宽一点，人们惊叹之余不免好奇住在里面是怎样一种情景。然而房子修这么窄并不是当地人的初衷。在寸土寸金的水城，房屋税额多少直接取决于房子的宽度，人们在无形中养成了修窄房子的习惯。
但阿姆斯特丹人也想出了自己的妙招，他们的房子进深往往修得十分充裕，住在里面不会觉得特别“憋屈”。
倾斜房子成世界遗产
游人常对阿姆斯特丹东倒西歪的房子感到不可思议：那些高度只有三四层，倾斜度却将近20度，是人们故意为之还是另有原因?
当地人说，这里的房子通常面朝运河向前倾斜，体现了先辈在建造房子时的良苦用心，这样一来可保护房子地基免受雨淋之苦，二来为吊运家具提供了广阔空间，避免撞坏墙面和砸碎玻璃，操作起来更加便利。
美食与节日
在阿姆斯特丹，你却可以吃到世界上任何一种风味的食物。与欧洲许多地方相比，价格不算很高，通常量也足够。本地人大多以晚餐为正餐，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰国菜、中国菜、印度菜和土耳其菜，真是应有尽有。阿姆斯特丹有一条唐人街，各式中文的招牌也是什么都有：餐馆、点心铺、烤鸭店等，味道还比较正宗。阿姆斯特丹拥有既悠久，又丰富的咖啡传统。近10到15年来，流行的就是富丽咖啡厅。
这类咖啡厅无论在规模，或是内部装潢上，都跟传统的棕色咖啡馆迥然不同。一般来说，它们的设计既宽敞又入时，弥漫着明显的国际性气氛。除了咖啡馆，还有PROEFLOKALEN-品酒屋可品尝美酒。
荷兰人的午餐吃的很随意，常是一个三明治加沙拉就解决，非常简单;但也有店家提供较完备的整套午餐，如caf`e(pub)或coffee shop。
而晚餐才是他们三餐的重心所在。而荷兰许多不错的餐厅，大多在七点前就坐满了人潮，想品味美食的你，得提早订位准备。在Leidseplein附近的街道有很多不错的选择，充满异国风味，相信能满足游客们不同的需求。
特产美食
传统的荷兰餐点都含有马铃薯、肉、及蔬菜。较具特色的美食有：stamppot(熏香肠或猪肉配上马铃薯泥和蔬菜)、hutspot(跟stamppot差不多，但是由马铃薯泥加红罗卜及洋葱，主菜是炖猪肉)、erwtensoep(浓浓的豌豆汤配上熏香肠或培根)、asperges(芦笋配上火腿及奶油)、kroketten(炸肉丸，配芥茉酱，是pub里很流行的一道点心)等。
不过这些美味的荷兰佳肴，有些餐点只在冬季供应，所以要事先问清楚。
