老人臭，顾名思义是指老人身上的味道，虽说是“臭”，但并非所有的老人，身上的味道都是臭的。
据日本mansion88 app 研究，人的年龄增长以后，皮肤分泌出的2-壬烯醛开始增多，同时棕榈油酸也在体内堆积。不断被氧化以后，这两种物质就会成为基础体味，也就是真正意义上的“老人味”。四十几岁就有老人味为什么？
老人味和“老人臭”是不能等同的，英国人曾经做过实验，将两组人按照不同的生活方式进行对比，发现每天坚持洗澡、刷牙、勤换衣服的人，即便是到了老年，身上的味道也不难闻，只是更容易被识别出来而已。相反，那些有明显“老人臭”的人，和年龄的关系并不大，多是没经常洗澡，不勤换衣服而产生的额外味道。
一些男性刚过四十岁，身上就开始有老人臭，便也不足为奇，原因大致可归结为两大类：
第一，身材过于肥胖或体内油脂分泌失衡。多数男性身上的味道难闻，主要还是油脂被氧化的味道，也就是上面提到的棕榈油酸，肥胖的男性就要比瘦的男性更易有味道。瘦的男性也过早有味道，多半就是体内的油脂分泌异常，或是习惯所致，或是湿气过重所致。
第二，卫生不讲究。老人臭也是一种综合性的味道，包括了口臭、脚臭、汗臭等。究其味道来源，可分为食物的味道，香烟的味道、汗液的味道等等。那么，经常抽烟喝酒，不爱洗澡，换衣服鞋袜不勤快的中年男性，自然就会有所谓的“老人臭”。
