随着生活品质的提升，人们越来越关注健康和养生之道，尤其是中老年人。在饮食方面，荤素搭配一直是一个热门话题。有人说，多吃荤食可以补充蛋白质和能量，有利于身体健康;也有人说，多吃素食可以降低患病风险，延年益寿。那么，中老年人养生吃荤还是吃素好呢?今天，将为大家揭开这个谜团。
首先，我们要明确一个概念：营养均衡
营养均衡是指摄入适量的脂肪、维生素、蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养物质，以满足人体生理和心理需求。无论是荤食还是素食，都有其独特的营养成分。所以，中老年人养生应注重荤素搭配，实现营养均衡。
接下来，看看荤食和素食各自的优势
1、荤食
主要包括肉类、鱼类等动物性食品。荤食中的蛋白质含量丰富，质量优良，易于被人体消化吸收。此外，荤食还含有一定量的脂肪、胆固醇、微量元素和维生素，对人体具有滋养的作用。适量摄入荤食，可以增强体力，提高免疫力。
2、素食
主要包括蔬菜、豆类、水果、谷物、坚果等植物性食品。素食中的膳食纤维、维生素、微量元素等营养素含量丰富，具有辅助降低胆固醇、预防便秘、抗衰老、抗氧化等作用。另外，素食还有助于控制体重、降低患病风险，对中老年人的健康大有裨益。
然而，过分偏食荤食或者素食都会导致营养失衡。过多摄入荤食，容易导致脂肪、胆固醇等摄入过量，增加心血管疾病、肥胖等患病风险。而过多摄入素食，可能导致蛋白质、锌、铁等营养素摄入不足，影响身体健康。
