老年人怎样补钙 这些补钙食物要多吃(11)

  老年人补钙千万别犯错

  众所周知,钙对骨骼生长起着十分重要的作用,另外,身体缺钙也容易出现腿部抽筋现象。所以,平时可以喝点骨头汤,可以起到补钙作用。不过,是不是仅仅喝骨头汤就不会缺钙了呢?当然不是,你补钙的过程中千万别犯了以下错误,不然,可能会妨碍了钙的吸收。

  补钙错误认知1

  菠菜对补钙没帮助

  因为菠菜含有大量的草酸,会与豆腐的钙结合成不溶性的沉淀,因此,菠菜不可与豆腐一起吃。然而,菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素,其含有丰富的钾和镁,还有维生素K,其含量在各种生鲜食品中位居第一。

因为菠菜含有大量的草酸,会与豆腐的钙结合成不溶性的沉淀

  补钙错误认知2

  虾皮可以补钙

  虽然虾皮中含钙量多,但是虾皮太咸又有腥味。同时,虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物。而且,虾皮中只含有钙,并不含可以帮助钙吸收的物质,所以钙的利用率不高。

  补钙错误认知3

  吃牛肉对骨骼有帮助

  很多人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。但是,事实上,很多吃牛肉甚多的人是钙缺乏相当严重的人。这是因为所有的肉含钙极低,包括牛肉。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯,会让血液趋向酸性,导致身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,进而使体内钙元素的流失增加,减少钙的吸收。

  补钙错误认知4

  豆浆是高钙食品

  不少营养学家认为不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。虽然豆浆是一种非常优秀的食品,但从钙含量上来说,却远远比不上牛奶。这是因为大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆后,含量就稀释得很低了。同时,对骨骼而言,豆浆可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。

豆浆是高钙食品

  补钙错误认知5

  喝骨头汤就不会再缺钙

  根据实验,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是很少的。要想用骨头汤补钙,可以加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋对骨钙溶出有帮助。但是,需要注意的是:这时一定不要用高压锅,好用砂锅来炖,可以防止在骨头汤中溶出过多的铝。

吃什么补钙 老年人怎样补钙 补钙的食物有哪些 
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