老年人健康膳食的要点
衰老是每个人都必须要面对的事情，只是每个人衰老的速度不同而已，老天在这一点上真的很公平。
在外打拼的儿女，谁不希望自己的父母身体健康、长命百岁?可是由于各种原因，我们不能在他们身边时刻照顾，甚至有时候连电话都忘记打，千万不要以为过年过节给他们塞点钱就是孝顺，那真得差得太远。老人大多节俭，给了钱也舍不得花在自己身上，恨不能自己省吃俭用为儿女再献一份力量，这大概是中国式父母的普遍心态。
老年人生理特点
有一个残酷的现实是我们每个人都必须要面对的：步入老年后，从头到脚，从里到外的各项生理功能都会衰退，头发变白变枯、皮肤变皱长斑、身姿不再挺拔、腿脚不再灵便，全身肌肉流失、基础代谢变慢、牙龈萎缩牙齿脱落、胃肠功能变差、消化液分泌不足、代谢器官频发故障。各种健康问题接踵而至，防不胜防，特别是一些年轻时透支健康的老人情况更是严重。
老年人营养需求特点
一方面，老人年的生理处于负氮平衡，也是身体合成蛋白质大于身体消耗的蛋白质，所以要注重蛋白质的摄入，不能太高也不能太低，而且他们对于各种维生素、矿物质的需求量要求更高。另一方面，老年人由于基础代谢减慢，热量消耗变少，所以热量摄入要比年轻时低20%左右。也就是说，他们需要的高营养素密度、控制能量的饮食方案，并且应该尽量远离那些高能量低营养素密度的食物，例如各种深加工零食、点心之类。
老年人膳食要点
1、粗细结合，适当减少主食
节俭的老年人习惯于多吃饭少吃菜的生活方式，可是对于控制体重而言，应适当减少主食，多增加蔬菜豆和制品，适当增加动物瘦肉和鱼，会让营养更加均衡。主食的选择也别以为吃白米饭和白馒头，和杂粮薯类换着吃。
2、适当补充优质蛋白
弥补老年人的“负氮平衡”损失的蛋白质。优质蛋白的来源有奶类、豆制品、动物瘦肉、蛋类等，这些食物都有经常吃，喝牛奶肚子难受可以改喝酸奶，不仅有益肠道健康，还能补充丰富的钙质。
3、每天一小把坚果
坚果真的是个好东西，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，而且还含有丰富的B族维生素、铁、钙、镁、锌、锰等人体必需的矿物质，对预防各种慢性疾病都很有帮助，但是不要过量吃，脂肪含量高不好消化。
