长寿老人的饮食秘诀
长寿老人的饮食习惯怎样?想必是很多人想知道的。现如今人们的生活水平质量提高了，不仅仅只是吃饭填饱肚子那么简单，更多是科学进食，怎么吃健康，怎么吃可以延年，跟长寿老人学学吧。
喜欢喝粥
经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”
小米是佳补品
历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称，体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”
玉米当主食
玉米是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会发现美国的土著居民——印第安人，没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米的原因。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
每天喝一斤奶
美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，对老人尤其有益。
每天吃个鸡蛋
百岁寿星，经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”营养学家测定，蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。建议每天吃1～2个鸡蛋好。高血压、心脑血管病不宜多食常食。
偏爱红薯
老人说：“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：和血补中，营养丰富;宽肠通气，促进排便;益气生津，增强免疫;含抗癌物质，能防癌抗癌;抵抗衰老，防止动脉硬化。红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。胃病、糖尿病人不宜食。
