二、老年人的营养需要
老年人身体机能的衰退，使其基础代谢率降低，在某些方面，还会患上一些慢性疾病，例如，高血压、关节炎、老年骨质疏松症等等，因此，在这个阶段，老年人应该有一套适合自己的饮食习惯，每餐不能吃的太饱，当然也不能暴饮暴食，对于每天摄入人体的食物都要有适合自己的一部分。
身体活性酶的存在，在这一阶段，已经完全不能维持整个身体机能的运转了，脸色暗黄，头发掉落、身体佝偻的情况，已经是这一阶段常见的老年状态了。
因此，适合老年人自身代谢的营养食物显得特别重要，例如，在身体衰退的过程中，蛋白质的新陈代谢也是会发生变化的，常见的老年性贫血症是因着人体缺铁导致的，这会影响到人体血红蛋白的合成，所以，在考虑到老年人自身蛋白质分解率大于其合成率，在搭配饮食的时候，要更多的增加老年人蛋白质的摄入量。
同样的营养还有人体脂类的需要，碳水化合物的缺失，维生素的补充等，以碳水化合物来说，碳水化合物是老年人身体能量的主要来源，为明显的优势就是在消化系统中，碳水化合物能够进行缓慢的分解，并且一般来说不会引起血糖的急剧升高。
三、老年人的合理饮食
对于老年人来说，因着年龄的增大，已经无法像年轻时暴饮暴食了，更多的是减少热量高的食物，因而，在为老年人合理搭配膳食的时候，首选的就是能量不要太高，蛋白质的含量要充足，维生素和矿物质能够平衡满足自身的需要。
因此，选择一定量的谷类食物，给人体自身提供足够多的碳水化合物;选择大量的瓜果蔬菜，这是可以为人体提供相应的维生素和膳食纤维;当然，大量的牛奶、豆制品、水产品是可以为人体提供优质蛋白。
老年人消化机能已经衰退，因而在选择合理膳食的烹饪要求就是，在烹饪的时候，清淡少盐，多采用煮、拌的方式要比油煎、油炸、火烤好的多。
此外，老年人不宜过度饮酒，可以偶尔的饮用葡萄酒和啤酒，烈酒尽量不要喝，并且要杜绝每日必饮，睡前必饮的习惯。
结语：老年人已经来到了人生的后阶段，这个时候，子女因为工作以及其它原因不能整天陪伴在老人身边，会让老年人感觉孤单，因而，子女要抽出足够多的时间来陪伴老年人，同时，老年人不要有悲观情绪，安心过好每一天，在子女不在自己身边的时候，更要把身体照顾好，定时定量的进行吃饭，要少食多餐，不可暴饮暴食，多选择对自身有好处的食物。
