20170928快乐生活一点通面食：大馄饨的做法

　　馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。馄饨的包法有很多种，不过在平时生活中我们经常都会吃小馄饨，今天快乐生活一点通面食将教大家如何做大馄饨，下面一起来看看元宝馄饨包法吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　大馄饨的做法

　　用料

　　主料

　　猪肉糜500克、馄饨皮500克。

　　辅料

　　紫菜20克、榨菜50克、香菜50克、老抽1汤匙、白糖5克、白芝麻1汤匙、五香粉5克、盐1汤匙、鸡精5克、香油10毫升、葱1根、香菜50克、花生油。

　　大馅馄饨的做法

　　1.好买肉现绞或自己剁好，安全又干净。

　　2.将葱，榨菜，香菜切成小粒。

　　3.将盐，老抽，葱花，五香粉，白芝麻，姜粉，花生油，白糖依次放入猪肉糜中拌匀。

　　4.将适量肉馅包入馄饨皮中包成抄手形。架锅烧水煮熟。

　　5.将紫菜撕成小片，香菜末，榨菜末放入碗中将馄饨连汤舀到碗里，滴入少许香油开饭。

　　烹饪技巧

　　1、煮馄饨好用骨头汤风味更佳。

　　2、馄饨的配料及味道，大江南北各有不同，可纯肉，可加入蔬菜做成菜肉馄饨，可麻辣，可清新随自己喜好。

　　北方元宝馄饨包法

　　1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

　　2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

　　3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

　　4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

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