20170906快乐生活一点通菜谱:黑胡椒煎鸡胸的做法
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责编:陈娟
发表时间:2024-12-06 21:04鸡肉的营养价值是非常高的,而且平时我们也是会经常吃鸡肉的,肌肉的做法有很多,今天主要给大家介绍一下黑胡椒煎鸡胸的做法,你知道如何做黑胡椒煎鸡胸吗,下面跟着快乐生活一点通菜谱来学一下吧。
该视频主要文字介绍:
用料
鸡胸200、黑胡椒适量、料酒少许、盐少许、蜂蜜一小勺、生抽一小勺。
黑胡椒煎鸡胸的做法
1、一块鸡胸,不要太大,不然不太好熟,如果太厚了的话,可以横刀切一下,我买了一整个鸡胸,切了三分之一。
2、放在碗里,加入盐,黑胡椒和料酒稍微按摩一下,然后放入生抽按摩三四分钟之后放入蜂蜜,按摩几分钟,盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏
3、不粘锅烧热,加少许橄榄油,不需要太多,把前一天晚上腌制好的鸡胸放进去,开小火,盖上锅盖!盖上锅盖煎,这样可以让鸡胸更嫩,一面煎出色后翻面,盖上锅盖,听锅里刺啦刺啦的声音差不多了,关火。如果中间有血丝,可以在煎一会。整个煎的过程大概7-10分钟。
4、鸡胸切片,撒少许黑胡椒,配一点蔬菜,比如西蓝花,笋或者一些青菜都可以!
黑胡椒煎鸡胸肉的做法二
1. 蔬菜切好用水焯一下即可(蔬菜可自行搭配,只要是你喜欢吃的就好)。
2. 黄瓜切片,土豆煮熟,一次半个即可,我所有的材料做的都是两人份的。
3. 用黑胡椒汁腌制鸡胸肉5分钟即可。
4. 辣椒和大蒜一起剁碎,倒入适量酱油,喜欢吃葱和其他调料的可自行添加。
5. 锅里倒入少量油,放入鸡胸,一面煎30秒,加入少量水,盖好锅盖闷三分钟,(火候不一样,闷制时间不一样)直到鸡胸肉熟了即可。
小贴士
1、注意提到的火候,锅要够热再把肉放进去,让肉表面迅速凝固形成焦脆表面,水份也不会流失。
2、鸡胸不要太厚。
3、提前一天晚上腌好更入味哦。
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