20170816快乐生活一点通全集 ：茄子绝不油腻的做法

　　茄子在平时吃的是比较多的，经常做饭的人就会知道，茄子非常的吃油，如果你油放少了，就会出现粘锅的现象，那么如何做茄子不油腻呢，茄子的做法有哪些呢吗，下面随着快乐生活一点通全集一起来学习茄子不油腻的做法吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　茄子绝不油腻的做法

　　【主料】茄子一个。

　　【配料】葱末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎、郫县豆瓣一勺。

　　【调味汁】1、“小荔枝口味”宫保汁 2、经典鱼香汁。

　　【做法】

　　1、茄子一个，洗净，皮不要去掉，因为据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高，所以好连皮吃。

　　2、切成小长条。

　　3、锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入。

　　4、小火慢慢煸炒。

　　5、煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些。

　　6、用盘子盛出。

　　7、葱姜蒜切末、泡辣椒切碎。

　　8、锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入。

　　9、煸炒出红油和香味儿。

　　10、倒入茄子条。

　　11、翻炒几下。

　　12、倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁 或经典鱼香汁 。(调味汁根据菜量的多少，看着倒，不一定要全部倒入。)

　　13、翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅。

　　1、茄子皮好保留不要削掉

　　茄子中富含维生素P，尤以紫茄子中含量为高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高微血管对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。

　　2、吃茄子的好处

　　茄子可提供大量的钾，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。钾还可帮助平衡血压，防治高血压。另外茄子中的一些重要植化物可以预防氧化破坏作用，从而避免由氧化作用引起的心血管疾病。

　　3、不吃辣的做法

　　如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用调味汁，味道也很不错。

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