20170317快乐生活一点通全集：小炒荷包蛋的做法

　　鸡蛋在生活中时很常见的，我们平时也经常吃鸡蛋，水煮蛋、荷包蛋、蛋炒饭、鸡蛋烧汤，都是有鸡蛋的身影，鸡蛋的营养价值是非常高的，你知道荷包蛋的做法有哪些吗，荷包蛋还可以炒着吃你知道吗吗，下面随着快乐生活一点通全集来了解一下小炒荷包蛋的做法吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　用料

　　主料

　　鸡蛋3个。

　　调料

　　葱少许、姜少许、蒜少许、生抽3ml、豆豉适量、调和油5g。

　　小炒荷包蛋的做法

　　1.平底锅起少许油，均匀润锅底，将鸡蛋扣入锅内煎制底面成型。

　　2.多次翻面，将双面煎至金黄起锅。

　　3.姜蒜切米，小米辣切圈，葱切花，豆豉泡发待用。

　　4.将荷包蛋切成三角形。

　　5.坐锅起油，下姜蒜、豆豉、小米辣爆香。

　　6.下荷包蛋，翻炒1分钟。

　　7.撒味椒盐、淋生抽，翻炒均匀出香。

　　8.撒葱花，翻炒均匀，起锅即可。

　　荷包蛋的营养价值

　　对于大多数人来说，荷包蛋是一种营养价值非常高的食物。这主要是因为按照成分营养表来计算，每100克的荷包蛋里面含有大约14.7克的蛋白质，而且这些蛋白质主要是以卵白蛋白和卵球蛋白为主，这两种蛋白质里面不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且其组成与人体所需要的极为相似，所以人体食用后，极易吸收。

　　另外，荷包蛋里面还含有少量的脂肪，这些脂肪主要是存在于蛋黄中。除此之外，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等营养成分，这些成分对人体的身体发育以及健康大有好处。

　　蛋白质

　　荷包蛋里面的蛋白质成分和人体所需要的成分比较接近，并且包含了人体必需的8中氨基酸。而我们知道，人体的细胞、酶等都是离不开蛋白质的参与的，所以蛋白质对人体正常生命活动具有重要的作用。

　　卵磷脂

　　荷包蛋里的卵磷脂对人体的的神经系统发育具有重要的作用，所以平时用脑较多的人群可以多吃一些荷包蛋。

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