20160623快乐生活一点通：双色灌饼的做法

　　现在的早餐基本都是在外面买的，但其实在家也可以做出美味营养的早餐，鸡蛋灌饼大家都是吃过的，今天快乐生活一点通栏目给大家介绍的是双色灌饼的做法，让我们一起来看看吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　方法一

　　原料

　　面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克。

　　步骤

　　一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。

　　二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

　　三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

　　方法二

　　材料

　　批塔饼(Pitta Bread)1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。甜面酱，香酱，自制酱...

　　步骤

　　1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。

　　2.平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。

　　3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐。既有蛋有面有青菜有营养，又方便很受大家欢迎。

　　方法三

　　主料

　　面粉辅料：鸡蛋、生菜调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精 鸡精，红油豆瓣酱。

　　香酥鸡蛋灌饼步骤

　　1.将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用。

　　2.取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。

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