20160531快乐生活一点通:叉烧肉的做法

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:马瑞

发表时间:2024-12-06 19:02

  叉烧肉的做法是非常丰富的,生活中我们可以经常做来吃,不仅美味而且营养价值非常丰富。那么日常生活中叉烧肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通栏目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  叉烧肉的做法

  材料

  料酒,盐,生抽,八角。

  叉烧酱,蜂蜜。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的里脊肉清洗干净,然后再将其沥干水分,并切成1/2手掌大小,置深底盘中,备用即可。

  2、倒料酒,放2-3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。

  3、取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。

  4、然后我们就可以将烤箱进行预热,可以在烤箱中放入一杯热水,这样能加快烤箱预热的速度,减少制作的时间。

  5、里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。

  6、放入烤箱190°上层20分钟。

  7、取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10分钟即可。

  小诀窍

  1、直到将叉烧肉烤好之后,我们就可以将其取出了,然后在将其切成片,如果留在烤箱内过久肉会变得很干。

  2、想更入味,可在中间取出的时候就切片,再涂蜂蜜。

  叉烧肉

  材料

  猪肉100克,葱、姜适量调料酱油2大匙。

  酒1小匙,盐、味精少许。

  糖3大匙,海鲜酱1大匙,糖汁2大匙。

  做法

  1、猪肉横剖,但不要切断,并在上面划十字刀。调味料拌匀,加入肉块腌30分钟。

  2、烤箱预热至190℃,烤盘上铺铝箔,铺平肉块,刷上糖汁及色拉油烤15分钟。

  3、肉取出切片,再刷汁,放入烤盘再烤10分钟即可。

  叉烧肉

  材料

  猪里脊肉200克,叉烧酱45毫升。

  葱10克,蜂蜜15毫升。

  做法

  1、先将里脊肉洗净,然后用纸巾吸干水分,将里脊表面的白膜剔除干净,加入叉烧酱、葱段,一起腌制2小时,或者盖上保鲜膜,放入冰箱过夜更好。

  2、腌制途中注意要翻面2-3次,以便入味均匀。

  3、腌好的叉烧肉提前取出,放在架子上让汁水沥干。

  4、然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上,再次让其自然晾干,大约需要10-15分钟。

  5、在烤盘底部垫上锡纸,然后将叉烧肉放入烤箱,用180度的火力烤30-40分钟。

  6、然后取出,将腌渍的汁水涂抹在肉的表面,再放入烤箱中,用150度的火力,继续烤10分钟,或者看到表面微微焦红上色即可。

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