20160530快乐生活一点通2016:鸡的做法

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:马瑞

发表时间:2024-12-06 19:02

  鸡的营养价值是非常丰富的,生活中我们可以经常吃,对我们的身体健康是非常有帮助的,而且非常美味。那么日常生活中鸡的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通2016栏目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  鸡的做法

  材料

  鸡腿2只,干辣椒50g。

  辅料

  料酒,盐,酱油。

  鸡精,胡椒粉。

  花椒,姜,蒜。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的干辣椒清洗干净,然后彻底将其沥干,接着再用剪刀将其剪成三段,备用。

  2、鸡肉剁成和剪好的辣椒差不多大的小块。

  3、蒜剥好,不要切。

  4、然后我们就要在炒锅中加入适量的食用油,等到油烧热之后,加入姜蒜爆锅,再放入鸡肉块,加料酒炒干水分,继续翻炒。

  5、放花椒、干辣椒翻炒5-8分钟。

  6、加酱油、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀即可。

  麻辣芹香鸡

  材料

  整鸡1只,芹菜,蒜2头,姜半截(10厘米长)。

  小葱5根,香料少许(八角、山奈、桂皮、丁香、茴香)。

  干辣椒、花椒(用量根据个人口味决定)。

  四川辣豆瓣酱,熟芝麻,盐,味精,食用油。

  做法

  1、将整鸡宰成块,加少许盐拌匀后下6成热的油锅,表面炸熟以后马上捞起,待用。

  2、然后我们就要将准备好的芹菜清洗干净,接着再将其切成合适大小的段状,芹菜的叶子也不要扔掉,等一会儿一同下锅。

  3、葱切末,姜切片,蒜剥皮。

  4、锅里倒油(要多),烧至五层热的时候倒入豆瓣酱。

  5、炒至水份快干时,放入姜蒜、干辣椒、花椒、香料,炒出香味。

  6、辣椒颜色开始变深时掺入一饭碗清水。

  7、烧开后,加入两茶勺白糖、盐,然后倒入炸好的鸡,翻炒均匀,大火收汁。

  8、汁快干时,倒入芹菜翻炒几秒钟,加入味精、葱花、芝麻炒匀即可起锅。

  小诀窍

  1、芹菜不能炒太久,否则香味就没了,这道菜也会黯然失色。

  2、炸鸡的时候,只要表面一熟马上捞起,这样鸡肉的水分会被锁住,吃起来就特别嫩。

  大盘鸡

  材料

  鸡腿数只、土豆适量。

  配料

  青辣椒、红辣椒、西红柿、葱。

  姜、蒜、花椒、大料、干辣椒适量。

  做法

  1、先将鸡腿切块,用生抽、盐、料酒入味1小时。

  2、热锅放油,放花椒炸透,然后捞出扔掉。

  3、煸香葱姜蒜、干辣椒、倒入鸡块,翻炒几分钟,加盐、料酒、酱油和水。

  4、焖15分钟后,放入土豆块。

  5、土豆熟后放入西红柿、青辣椒红辣椒,翻炒即可。

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