20160520快乐生活一点通：罐焖牛肉的做法

　　牛肉的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃牛肉，能有效增强我们的肌肉力量，有利我们的健康。那么日常生活中罐焖牛肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通2016视频全集栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　罐焖牛肉的做法

　　材料

　　普通的牛肉 2磅，圆蘑菇1盒。

　　胡萝卜3-4根，葱4根。

　　姜切丝，2头大蒜。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的牛肉切成合适大小的块状，然后飞水后捞起，用冷水冲一会，这样能有效增加牛肉的弹性，备用即可。

　　2、热锅冷油，爆香准备好的葱姜蒜，然后放几大勺番茄酱翻炒一两分钟，炒出香味。

　　3、放入牛肉继续翻炒几分钟后，加一点料酒和水。

　　4、水也不需要加入太多，只要刚刚漫过牛肉就可以了，等到将水烧开之后，就可以将其转为小火煮半个小时。

　　5、加适量的盐、糖、白胡椒粉调味。番茄酱本身有盐分的，所以盐要少放 。如果喜欢吃甜的，糖可以多放一些。

　　6、这时加入切好的蘑菇和胡萝卜翻炒，再加适量番茄酱。根据各人口味而定 ，不喜欢太浓的可以不加了，加适量的生抽调味。

　　7、把一勺生粉用冷水化开，倒入锅中，略微翻动，关火。

　　8、然后我们就要将锅中所有的东西全部移入一个足够大的容器中，如果家中有不锈钢的圆罐，那是好不过了。

　　9、再用锡纸包住开口，大火蒸一个半小时，出锅撒上葱花就可以吃了。

　　咖喱土豆焖牛肉

　　材料

　　土豆，牛肉，几片菠菜叶。

　　配料

　　咖喱，洋葱，干辣椒。

　　调料

　　植物油，糖，生抽。

　　生粉(淀粉)，料酒。

　　做法

　　1、将土豆和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制;块状咖喱、洋葱和菠菜叶也切碎。

　　2、起油锅，放入干辣椒和洋葱，炒出香味后放入牛肉翻炒。

　　3、牛肉翻炒至五成熟时放入土豆翻炒。

　　4、然后加入开水，没过材料，加少量生抽和糖。

　　5、盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。

　　6、待咖喱完全融化，汁收得差不多了，加入菠菜叶，炒匀即可关火。

　　小诀窍

　　1、只要能焖到土豆、牛肉都比较软，这个菜就会好吃，试土豆时，如果不能轻易分开，还需再多焖一会，水干了可以加开水。

　　2、加少量的干辣椒，并不会使菜增加很多的辣味，但能增加香气和丰富颜色，按介绍的调料，这个菜几乎不辣。

　　3、我用的是称为荷兰土豆的表皮光滑，个头较小的土豆，这种土豆容易煮软，甜度大一些，而且没那么涩。

　　4、咖喱用的是好侍百梦多原味块状咖喱，比例约为100克土豆用一块，用的份量比它所标示的要少。

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