20160503快乐生活一点通视频节目：秘制坛子肉的做法

　　猪肉的做法是非常丰富的，我们生活中可以经常吃猪肉，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中秘制坛子肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通视频全集栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　秘制坛子肉的做法

　　材料

　　猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克。

　　鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克。

　　墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克。

　　金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克。

　　鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克。

　　精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的猪肉、鸡肉、猪骨清洗干净，然后再将其加入沸水锅中煮几分钟捞出，备用即可。

　　2、猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。

　　3、鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。

　　4、然后在将准备好的冬笋切成滚刀，接着再将火腿切粗条，金钩、墨鱼用水将其涨发，然后在充分清洗干净，备用。

　　5、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内。

　　6、加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜(拍破)、葱(挽结))、胡椒(拍碎)、口蘑(涨发)，并掺入鲜汤。

　　7、然后用纸(润湿)封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。

　　猪肉炖粉条

　　材料

　　五花肉，葱，姜(切片)。

　　花椒，八角，料酒。

　　老抽，冰糖。

　　做法

　　1、首先我们就要将所需要的材料都准备好，不要漏掉，然后再将五花肉清洗干净，接着切成合适大小的块状备用即可。

　　2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

　　4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

　　5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

　　6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

　　7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

　　猪肉焖板栗

　　材料

　　猪肋条肉(五花肉)600克，栗子(鲜)500克。

　　调料

　　料酒10克，盐3克，酱油50克。

　　味精1克，葱白15克，猪油50克。

　　做法

　　1.将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

　　2.猪肉切块、葱切段。

　　3.炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

　　4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。

　　注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!