20160426快乐生活一点通视频：烧排骨的做法

　　排骨的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃排骨对我们的健康是非常有利的，而且非常美味营养。那么日常生活中烧排骨的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通视频栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　烧排骨的做法

　　材料

　　排骨400克，姜片、大葱、八角。

　　茴香、桂皮、草果、香叶。

　　丁香、花椒各适量，盐、味精。

　　白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。

　　做法

　　1、首先我们就要将排骨清洗干净，然后再将其斩成合适大小段状，放进沸水中略焯一下，除去血水，备用。

　　2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

　　3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

　　4、然后就要用小火炒糖色，慢慢地将白糖炒化，等到融化变色，开始冒泡的时候就可以将排骨加入其中进行翻炒了。

　　5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

　　6、加入适量热水，放入盐和葱结。

　　7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

　　8、然后我们就要将锅中的葱、姜和其他大块调味料捞出不要，因为它们已经起到了调味的作用，继续放在里面会影响口感。

　　9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

　　红烧排骨

　　材料

　　排骨、葱姜蒜、盐。

　　冰糖、红烧酱油。

　　料酒、八角、干辣椒、桂皮。

　　做法

　　1、排骨洗净斩成小块。

　　2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。

　　3、把排骨焯水备用。

　　4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

　　5、小火煸炒至排骨微黄。

　　6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

　　7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

　　8、加入开水没过排骨。

　　9、大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

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