20160215快乐生活一点通视频：醋焖带鱼的做法

　　带鱼的营养价值是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃带鱼，不仅非常美味，而且对我们的健康非常有利。那么日常生活中醋焖带鱼的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　醋焖带鱼的做法

　　材料

　　带鱼250g，腐竹100g，大蒜1头，老姜10g。

　　大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙(60ml)。

　　老抽2汤匙(30ml)，白砂糖1汤匙(15g)。

　　料酒1汤匙(15ml)，淀粉1汤匙(15g)，油4汤匙(60g)。

　　做法

　　1、首先将带鱼去除头尾、内脏，剪去背鳍，然后再将其切成合适大小的条状，接着再用老抽、料酒、老姜、八角将其腌制1小时以上。

　　2、腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。

　　3、中火烧热炒锅中的油(45ml)至六成热，放入带鱼煎至金黄色，八成熟捞出。

　　4、然后再用大火将炒锅烧热，加入适量的油，再加入八角，蒜瓣、葱段，放入带鱼，并淋上适量的米醋，马上就能闻到香味。

　　5、加入300ml冷水，调入盐、白砂糖，放入泡好的腐竹，盖上盖炖至入味，后收汁即可装盘，并撒上香菜段。

　　红烧带鱼

　　材料

　　带鱼，了就，红椒。

　　葱，姜，蒜，八角。

　　生抽，白糖。

　　味精，水淀粉。

　　做法

　　1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟。

　　2、把鱼段放通风处把表皮晾干。

　　3、然后在起一锅，放进适量的油，等到油热了之后，就可以将带鱼放进锅中进行炸，然后将鱼的两面都炸成黄金色即可。

　　4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段。

　　5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制。

　　6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

　　注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!