20160205快乐生活一点通视频：大虾的做法

　　虾的营养价值是非常丰富的，经常吃虾对我们的身体健康是非常有利的，而且吃起来也非常美味。那么日常生活中大虾的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　大虾的做法

　　材料

　　海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)。

　　白糖2大匙，盐1小匙。

　　番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量。

　　做法

　　1、首先就是要将虾的虾线去除，在虾背部剪一条口子，然后将虾线取出，然后再将其清洗干净，在沥干水分。

　　2、姜切丝，备用。

　　3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

　　小诀窍

　　1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒的时候，虾会出水，如果不沥干就会导致水分过多，不利口感。

　　2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

　　白灼虾

　　材料

　　基围虾300g，蒜头3瓣，姜2块。

　　白酒50ml，油50ml，生抽15ml。

　　做法

　　1、虾买回来后用清水养30分钟左右，蒜头切成蒜茸，1块姜切成姜蓉，另1块姜切片。

　　2、换另一盘清水刚好掩盖虾虾即可，倒30ml白酒下去，弄醉虾们。

　　3、然后我们就要将它们的胡须，以及下头尖尖的前面扎人的部分给剪掉，然后适当清洗后捞出备用。

　　4、锅里放入足够的清水，放入姜片，烧开。

　　5、倒入30ml白酒烧开，倒入虾虾们。

　　6、水再次烧开后持续沸腾约2分钟捞起。

　　7、另起锅下油烧热，下蒜蓉姜蓉，小火爆香，加生抽，搅匀盛起。

　　8、鲜甜美味的白灼虾制成，开饭。

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