20160114快乐生活一点通:香辣猪蹄的做法

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:马瑞

发表时间:2024-12-06 17:42

  猪蹄的做法是非常多样的,经常吃猪蹄有着非常好的美容养颜的作用,所以生活中我们可以经常自己做来吃。那么日常生活中香辣猪蹄的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  香辣猪蹄的做法

  材料

  猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料。

  做法

  1、首先我们要将准备好的猪蹄仔仔细细地清洗干净,然后我们再将老姜和大蒜清洗干净之后切片备用即可。

  2、锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。

  3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

  4、然后我们就要加入猪蹄进行适当的翻炒,再加入适量的老抽、陈醋和盐调味,然后加入漫过猪蹄的水。

  5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁。

  香辣猪蹄

  材料

  猪蹄2只,红薯,油豆皮。

  木耳,油麦菜,亲亲肠。

  调料

  辣火锅底料,生抽2汤匙,料酒2汤匙。

  冰糖5粒,盐2茶匙,干辣椒葱段姜片若干。

  调料包

  八角2个,花椒1/2茶匙,草果1个。

  豆蔻1个,桂皮1块,丁香3粒。

  小茴香1/2茶匙。

  做法

  1、猪蹄去毛洗净,一分为二再切成块。

  2、锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。

  3、等到将其烧开了之后,再将锅中的浮沫撇去,然后我们就可以将猪蹄捞出,并将其沥干水分,备用即可。

  4、取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加。

  5、锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了。

  6、放入葱段、姜片和八角。

  7、中小火炒香锅底。

  8、放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、冰糖。

  9、把调料包中所有的干香料混合,放入调料包中。

  10、锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些,再投入调料包。

  11、放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。

  12、一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。

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