20151230快乐生活一点通：鸡腿的做法

　　鸡腿的做法是我们大家都非常熟知的，因为日常生活中我们也会经常做鸡腿吃，鸡腿不仅非常美味而且含有丰富的营养。那么日常生活中鸡腿的做法大全究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鸡腿的做法

　　材料

　　鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个。

　　面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。

　　做法

　　1.首先我们要将鸡腿清洗干净，然后将其沥干水分，用刀划几刀口子后加入适量的盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。

　　2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。

　　3.将腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉。

　　4.然后我们要在锅中加入足量的油并将其烧热，放进鸡腿，用中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油即可。

　　照烧鸡腿

　　材料

　　鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜。

　　料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜。

　　做法

　　1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除，用刀背拍打几下，再用叉子在鸡皮上叉孔，这样便于入味，并防止皮缩。

　　2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。

　　3、用料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配成照烧汁。

　　4、然后我们要将锅点上火，然后加入适量的油，紧接着就要将鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，就可以开始煎鸡腿了。

　　5、小火煎制，并不时地用铲子压鸡肉，鸡皮金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动，汁不要收干，留一点浇到米饭上会更好吃。

　　6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。

　　7、西兰花，胡萝卜洗净切小块，用开水中焯一下，焯好控干后加入盐、香油拌匀。

　　8、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，再浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

　　小诀窍

　　1、配菜可根据个人喜好随意更换，不放配菜也行。

　　2、调照烧汁时，可按口味适当调节甜、咸度。

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