20151224快乐生活一点通：牛腩筋的做法

　　牛腩的做法是非常多样的，经常吃牛腩对我们的身体健康是非常有帮助的，而且吃起来也非常的美味。那么日常生活中牛腩筋的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　牛腩筋的做法

　　材料

　　牛腩筋，卤水，鸡精，盐与糖，麻油，红油，香菜

　　做法

　　1、首先我们要将牛腩筋清洗干净，然后烧一锅开水，将清洗后的牛腩筋过一过热水，沥干备用即可。

　　2、锅中加入四匙老卤水，再添加水没过牛腩筋等，用大火煮开。

　　3、加些鸡精、盐、糖，再转中小火炖至牛腩筋等至微软，捞出后放晾。再切薄片放在深盘中。

　　4、然后就要倒入适量的酱油进行搅拌，再放入一大勺麻油(香油)与三大勺红油搅拌匀，装入盘中，撒上香菜末与花生即可。

　　小诀窍

　　酱油拌汁制作

　　半小匙卤汁加酱油两大匙、白糖大半匙，用中火烧开后转小火熬制大约三分钟。

　　香焖牛腩

　　材料

　　牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒。

　　生姜5片，干指天椒6个，花椒。

　　八角，香叶少许，米酒少许。

　　老抽，生抽少许，冰糖1小块。

　　做法

　　1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。

　　2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。

　　3、加入适量的花椒进行翻炒，闻到香味之后就可以加入适量的牛腩和指天椒爆香，然后在加入一点料酒翻炒均匀即可。

　　4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。

　　5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。

　　6、在煲中焖泡着30分钟以上(好泡2个小时)，再开火煲滚就可熄火吃了。

　　小诀窍

　　我焖的时候加了些八珍甜醋，结果焖出来超好吃。

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