20151217快乐生活一点通：肉丸子的做法

　　丸子的做法是比较多的，根据不同的馅料我们可以做出不一样的丸子，丸子吃起来非常的美味爽口。那么日常生活中肉丸子的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　肉丸子的做法

　　材料

　　绞肉1斤，蛋1个，面粉1大匙，太白粉1大匙。

　　太白粉水适量，水3大匙，葱姜蒜综合泥酱3大匙。

　　做法

　　1、首先我们就是要将准备好的绞肉，加入适量的葱、姜、蒜以及综合泥酱2大匙，然后用力地进行搅拌，直到均匀为止。

　　2、再加入蛋液、面粉，太白粉各1大匙，一起搅拌均匀。

　　3、每一个丸子约2大匙馅料，用手揉成圆形状，依序作好再撒上面粉备用。

　　4、锅中热烧到8分热的时候，就可以将肉丸子放进锅中炸了，先大火炸1分钟然后再用中火炸5分钟，黄金色即可捞出。

　　5、再将油锅改大火，再一次将全部肉丸子放入炸30秒，立即捞起沥干放入盘中即可。

　　6、起热锅加入1大匙综合泥酱及太白粉水加热成芶芡浓汁，立即熄火，再将炸过肉丸子放入搅拌均匀，即可将其盛起。

　　7、接下来我们就可以开吃了。

　　糯米肉丸子

　　材料

　　糯米130克，猪肉馅200克(略肥)，鸡蛋2个。

　　酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克。

　　水豆粉30克、蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。

　　做法

　　1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

　　2.然后我们就是要将猪肉馅装入搅拌盆中，加入盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉以及适量的清水，然后向一个方向搅拌均匀。

　　3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

　　4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

　　5.然后我们就可以享受美味了！

　　注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!