20151019快乐生活一点通：莜面的做法

　　面条的做法是非常丰富多样的，我们可以根据面条的做法大全做出自己想吃的面条，而且面条含有丰富的营养价值。那么日常生活中怎样才能做出美味的莜面呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　莜面的做法

　　材料

　　莜面(超市有卖的，很便宜)。

　　木耳，土豆，西红柿。

　　配料

　　葱花，酱油，盐，香油，白胡椒粉。

　　做法

　　1、首先就是将莜面活成面团，在和面的时候要慢慢地加水，千万不要着急，防止面太软，然后略醒，即可。

　　2、揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。

　　3、木耳提前泡发，去蒂。西红柿和土豆去皮，切成小丁。

　　4、然后在锅中加入适量的油，接着放入葱花爆香，然后倒入西红柿炒散，再放入土豆和木耳，加入适量的调料。

　　5、在锅里加入水，烧开后转小火，等土豆煮熟后，倒入蒸好莜面棍棍煮5分钟。

　　6、关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。

　　担担面

　　材料

　　面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克。

　　大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克。

　　辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

　　调料

　　老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

　　做法

　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

　　2、然后沃我们可以用猪油将葱、姜、蒜爆香，然后在加入各种调味料和少许高汤，出锅时加点花椒面炒匀。

　　3、油菜心焯熟待用。

　　4、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。

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