20150618快乐生活一点通：粽子的做法

　　端午是中国传统的节日。在端午节，每个人都喜欢吃粽子。粽子的馅有很多，有些人喜欢吃蜜枣的粽子，有些人喜欢吃肉粽子。那么，如何才能做出一道色香味俱全的粽子呢?接下来就让我们跟着视频来学习吧!相信你肯定一学就会。

　　该视频主要文字介绍：

　　粽子的做法

　　端午吃粽子，是人们都知道的惯例。每年的五月初五就是端午节。在这一天，人们都要吃粽子。

　　食材

　　粽子叶、粽子绳、

　　粽子馅

　　糯米、五豆(花生米、红豆、青豆、腰豆、蜜豆) 、五花肉

　　做法

　　1、新鲜竹叶洗干净放入锅中煮几分钟，捞出沥干过多的水分，切不能吹干水分。

　　2、糯米淘洗干净无需浸泡。

　　3、如果是做五豆的粽子，就必须把五豆前一晚进行浸泡。

　　4、五花肉切方块，加入生抽 五香粉 盐 淀粉 油 腌制半小时。

　　5、将五豆倒入装有淘洗干净的糯米盆里，与糯米充分搅拌均匀，加入适量的精盐继续搅拌。

　　6、包的过程看图片比较明朗(取两片粽叶，对折形成封闭的漏斗样，放入一层五豆米，加入一块五花肉，后再放一层五豆米，就可以收口了，包成有鳞有角的三角型状，后用棕绳绑紧即可)。

　　7、然后将锅里面加入一些清水，然后把粽子放进去，水要放的适量。

　　8、半烧开后才能放入包好的粽子，盖上锅盖烧制20分钟左右，中途放气，将粽子拣出后逐个翻身再入锅煮，再煮20分钟至粽子变软即可。

　　小贴士

　　1、各家包粽子的手法不一样，原则上只要能捆牢固就没有问题了。

　　2、在粽子中加少许碱，不但颜色好些，熟的也快。

　　3、新鲜的粽叶不必用开水烫，那样粽香就失去了，但棕绳一定要烫下用，这样在捆扎中不容易断。

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