20150403快乐生活一点通视频：月牙骨的做法

　　月牙骨是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的食物。月牙骨不仅富含丰富的蛋白质，而且可以帮助我们补充身体所需要的营养物质。所以多吃月牙骨，对身体非常好。那么，如何才能做出一道色香味俱全的月牙骨呢?就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　月牙骨的做法

　　材料：脆骨500克、青蒜1小把、黑木耳1小碗、红椒1个、酱油1小勺、姜1块、香醋数滴、豆瓣酱1小碗、香菜2棵、豆豉1小把、白糖1小勺、黄酒1小勺、植物油1汤勺

　　回锅月牙骨的做法：

　　1、把月牙骨洗干净放到高压锅里面。然后适量的水和一块生姜及少量的黄酒。

　　2、然后大火煮开，上汽后转小火压15至20分钟，取出放凉后垂直于骨头切小块。黑木耳泡发洗净，焯熟备用。

　　3、豆瓣酱和豆豉一起剁细。

　　4、然后把青蒜和红椒都切成一小段一小段的。

　　5、起油锅，五成热时下豆瓣豆豉酱小火煽炒至出油，下切块的月牙骨。

　　6、待月牙骨均匀地炒上红油时，加入小半勺白糖、适量酱油和黄酒，继续翻炒。

　　7、月牙骨炒入味后加入青蒜、木耳、和红椒，炒至青蒜变软加入香菜、滴数滴香醋，拌匀出锅。

　　小贴士：

　　1、做这道菜的时候，油要比炒回锅肉的时候多一点。

　　2、豆瓣酱一定要小火煽出红油。

　　3、豆瓣酱很咸，酱油不要加多。

　　4、起锅前滴数滴香醋并不会有酸味，只是增香去腻，不喜欢的可以不加。

　　大骨汤的做法

　　主料：750g大骨头、

　　配料：适量油、适量盐、30g木耳、一根胡萝卜、一小把粉条、200g山药、50g白菜、100g口蘑、适量香菜

　　制作步骤

　　1、大骨头用水泡二十分钟，再淖一下水。

　　2、放在阿迪锅中，不加料压上三十分钟。如果喜欢料也可以加花椒大料等。

　　3、把汤倒出一半，再加一碗水，放入准备好的山药块，胡萝卜块，木耳。

　　4、再加入切成片的口蘑。

　　5、白菜切成片，在前边的料煮五六分钟后放白菜。

　　6、加一小把洗干净的粉丝。煮到粉丝软烂，加盐，香菜即可出锅。

　　7、美美的一大锅汤。

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