20150410快乐生活一点通视频:豆腐的家常做法
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责编:葛宇
发表时间:2024-12-06 15:04春饼是我们日常生活中,很多人都喜欢吃的食物。春饼的做法很简单,很多家庭都喜欢做这道美食。春饼不仅富含丰富的蛋白质,而且可以帮助我们补充身体所需要的营养物质。那么,如何才能做出一道色香味俱全的春饼呢?就让我们跟着视频一起来学习吧!
该视频主要文字介绍:
春饼的做法
春饼卷菜的制作材料:
主料:面粉100克、水30克、圆白菜、火腿各50克、洋葱、荸荠25克、盐2克、醋1克、姜片15克、香油50克。
春饼卷菜的特色:
风味独特,食用方便。
春饼卷菜制作方法:
1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2.然后将面粉,用水调匀了,才做成饼。
3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
春饼的做法及春饼配菜吃法
春饼是用来卷菜吃的,菜包括各种熟食和炒菜。
因其荤素搭配,食物种类繁多,故各种营养成分均很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质。
春饼不仅仅是孩子喜欢吃,对于很多的老年人来说,也是可以养胃生津、滋阴化燥的。
春饼的做法:
1、将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净,切成碎末备用。
2、热锅放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分。
3、春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。
春饼配菜的制做:
有了春饼,更少不了春饼特有配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝,或拌或炒。
拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。
也可炒着吃,把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝,这样就更好吃,也更富有营养。
春饼卷和菜当然挺好,其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等,但都要先切成丝。
热炒的菜可简单来几样:韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋,以及菠菜梗炒金针、木耳等,配成六样八样均可。
春饼的吃法:
吃春饼时,每人面前好放一只干净的平碟子,将春饼置于其上,放上和菜或其他炒菜,卷好,拿着吃。
在吃春饼的同时,还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤,或其他汤类,亦无不可。
吃春饼的乐趣一半也在自己动手揭饼、抹酱、取菜、卷饼,然后放口大嚼,在享受春意的同时,又大饱口福,很有点返朴归真的味道。
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