20150414快乐生活一点通视频：豆腐的家常做法

　　豆腐是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的食物。豆腐的做法很简单，很多家庭都喜欢做这道菜。豆腐不仅富含丰富的蛋白质，而且可以帮助我们补充身体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的豆腐呢?就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　豆腐的家常做法

　　材料：北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵、葱2根、蒜2瓣、盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁各适量

　　做法：

　　1、先把上面所需要的材料都准备好。

　　2、干香菇温水泡发;

　　3、豆腐用淡盐水浸泡一会儿;

　　4、然后把香菇洗干净，在切成末加入到肉馅里面，适当的加入一些调味料，然后搅拌均匀。

　　5、北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐;

　　6、填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可;

　　7、锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;

　　8、然后翻转过来，直到煎到底部有点黄的地步。

　　9、转入砂锅中;

　　10、另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开;

　　11、倒入砂锅煲中，小火煲10分钟收浓汁;

　　12、淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可

　　鸡汤豆腐串

　　原料：东北产干豆腐(东北的黄豆那是没的说，制出来的干豆腐更是透着浓浓的豆香)、鸡骨架买超市打折的那种就行，才3块钱。(切碎准备煮)。

　　鸡汤豆腐串做法

　　1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用;

　　2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮;

　　3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎;(20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了。下面是做熏串)

　　4、鸡汤豆腐串必备：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串;

　　5、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，后浇点鸡汤。香味很快就出来了。

　　注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!