20150505快乐生活一点通视频：香酥糖饼的做法

　　糖饼是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道料理。吃糖饼不仅可以帮助我们补脑健脑，而且对于增强体质，也有着很不错的疗效!那么，如何才能做出一道色香味俱全的香酥糖饼呢?接下来让我们一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

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　　如何才能做出美味糖饼呢?很多妈妈都想知道这个问题，就让我们一起来学习吧!

　　香酥糖饼的做法

　　面团：中筋面粉260克，温水170-180克(以面团较软为好，不同品牌的面粉吸水量不同，请酌情添减)，酵母3克

　　糖油酥：中筋面粉80克，细砂糖50克，植物油50克

　　配料：糖面粉(糖和面粉的比例3：1 即可调制为糖60克面粉20克)

　　表面装饰：蜂蜜水、白芝麻

　　烘焙：烤箱中层，上下火200度20分钟左右至表面金黄。

　　做法

　　1、 酵母溶于温水中，和成较软面团，静置15分钟。

　　2、糖油酥材料混合均匀。

　　3、将面团平均的分成等量的大小，然后用擀面杖，滚圆擀圆。

　　4、取一份擀开包入油酥。

　　5、包入油酥后收紧收口。

　　6、收口朝下， 擀成牛舌状。

　　7、然后，在上面均匀的撒上一层已经混合好的砂糖面粉。

　　8、卷起。

　　9、再将卷卷两端捏起来。

　　10、光滑面朝上擀开成为薄饼状，表面刷蜂蜜水。

　　11、沾白芝麻。

　　12、放入烤盘松驰十分钟，入烤箱中层，上下火200度20分钟左右。

　　特别提醒

　　1、因面粉吸水量不同，和面时请酌情添减水分，以面团较软为好，面团太硬烤制后会造成成品干硬。

　　2、面团不需要发酵。

　　3、擀成牛舌状越长，卷起的层数多，分层多。

　　4、面饼不易太厚。