20150508快乐生活一点通视频：发糕的做法

　　相信在很多人的童年生活中，一个糕点绝对是无论怎么忘都难以忘记的美食，那就是发糕。或许很多人不知道自己喜欢吃的面食就叫发糕，但是每个人一见到松软的黄色面食，就一点会流口水。如何才能做出松软可口的发糕呢?就让我们一起学习一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　枣香南瓜发糕的做法

　　1、将南瓜削掉皮之后，放在锅子上蒸。

　　2、用滤网滤成细腻的南瓜泥;

　　3、所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来;

　　4、将面团搅拌均匀。

　　5、红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中;

　　6、翻拌均匀;

　　7、将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满);

　　8、然后在表面撒上一点红枣粒，放锅里醒发;

　　9、发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出。

　　烹饪技巧

　　1、 面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作;

　　2、南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的;

　　3、南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了，很方便;

　　4、 面团放入模具放1/2高的量就好了;

　　5、放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。