20141204快乐生活一点通面食：泡椒姜爆鸡做法

　　生姜我们都知道，是生活中不能缺少的一种调味品，生姜能去腥、提味，它的温补功效也非常的好。当然它的营养价值还不止这些。小编今天要给大家推荐的是泡椒姜爆鸡。下面就一起来了解一下这道菜是怎么做的吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　我们在冬天的时候多吃姜，能暖身补虚，对一些细菌还有很好的防御作用。

　　生姜在我们日常生活中常作为食物的调味品来使用，其实除此之外生姜的功效与作用还有很多，平时我们常喝的生姜水就要属生姜红糖水了，那你知道生姜红糖水的作用都有哪些吗?现在与小编一起来学习下生姜的神奇功效。

　　生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水;生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐;干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒。

　　生姜是温性的食物，对治疗一些寒症有很好的作用。还能强健脾胃，防呕吐等。

　　生姜的药用价值

　　生姜抗氧化，抑制肿瘤

　　做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的其他美容功效。

　　生姜红茶减肥： 适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能，减肥效果非常明显的。

　　生姜红糖水可祛老年斑： 取适量鲜姜片放入水杯中，用200～300毫升开水浸泡5～10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。

　　开胃健脾，促进食欲

　　很多人在夏天都没有好的胃口，如果在饮食中加一些生姜，能帮助人们增进食欲。

　　防暑、降温、提神

　　在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

　　防晕车，止恶心呕吐

　　吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。

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　　泡椒姜爆鸡做法

　　制作原料

　　三黄鸡、泡椒、泡姜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣、料酒、盐、胡椒粉、葱、蒜、鸡精、花生油。

　　做法

　　1、将三黄鸡斩成块，加入盐、料酒、胡椒粉、葱腌30分钟以上;将泡椒切成小节、泡姜切成片。

　　2、锅中放入足够多的油(分量为能淹没鸡块)，将油烧7成热后，将鸡块倒入炸8分钟左右，直到可以用筷子插入鸡块，然后捞起沥干油备用。

　　3、锅中留适量油，放干花椒、干辣椒、大蒜，然后加入泡椒和泡姜，炒出香味;然后加入郫县豆瓣，炒香后放鸡块，调料酒。

　　4、起锅之前加入鸡精调味;装盘后撒上葱花即可。

　　1、牛蹄筋洗干净、加姜葱片、用高压锅压40分钟左右。

　　2、捞出冲凉水、切小块。

　　3、锅内热油、约4成热时、小火炸带皮花生。颜色变深后即可。

　　4、锅内热油、放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段、炒香后、放入牛蹄筋翻炒，加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁。

　　5、后加入炸好的花生，拌匀即可。