在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。
西餐做法
很多人是非常喜欢吃西餐的，而且补单喜欢去吃还喜欢自己做一些西餐，那么下面小编就为大家介绍几道简单又美味的西餐的做法吧!
西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉
材料：鸡胸肉一块，培根2片，鸡蛋一个，切达芝士2片，面包糠适量。
做法
鸡胸肉1块，片成2片，用肉锤敲成薄片，放在盐，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，铺平，在中间放一片培根，一片切达芝士，然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾满，放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍：切达芝士的话，市售的光明牌就可以了。
经典西式培根乳蛋派
材料
1：做蛋派皮:350g面粉(大概 2 1/2 cups, 一共是625ml);250ml冷冻好的黄油(我做的时候把黄油减少了,250ml的话稍微味道有点重, 还是不是很习惯黄油太多会比较腻),然后将黄油切成3厘米的条状待用;7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋(加醋的话面比较柔软).
2：乳蛋派内陷:8片培根,切成块状(培根可多可少,根据口味添加);250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋葱也可以。盐少许;黑胡椒少许;180g乳酪(低盐)。
3：内陷蛋羹：2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄;3/4 cup 80ml牛奶;少许百里香。
做法
1:做派皮：350g面粉;250ml冷冻好的黄油条状;7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌,直到面成团. 揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1一个小时左右。
2：做蛋羹:：将2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄;3/4 cup 80ml牛奶混好备用.培根和洋葱放入锅中大火烹制2-3分钟,使其多余油费和水分排出。
3：将冷藏好的派皮拿出, 用擀面棍擀成直径20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具好深一点,防止蛋羹在烘烤是流出)。
4：将派皮用锡箔纸盖好,上面填满米放入烤箱中220度考5分钟.这个步骤的目的是让派皮定型。
5：在考定型的派皮中依次放入1/3准备好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,后放入剩下的1/3奶酪。
5：将准备好的蛋羹(材料3)轻轻倒入派皮中。
6：将装满蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分钟直到蛋羹固定。
拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!
小诀窍
1、做派皮时一定要用冷藏好的黄油,并把做好的派皮冷藏半个小时再拿出来擀。
2、第一次考派皮时要先在锡箔纸上填满米,用米压住锡箔纸上的重量使其定型。
3、派皮定型好以后再加入蛋羹烘烤。
西餐优点
各取所需：正式的西餐一般有五道程序，即汤、前菜、主菜、甜品、咖啡(或者茶)。包括餐中饮料在内，每一道的品种都是由自己作出选择，你甚至可以少选几道。这反映了西方人尊重个性的特点。每个人都只对自己的选择负责。你不必帮助(干涉)别人，别人也不会来帮助(干涉)你。同样，餐桌上也没有劝菜劝酒的习惯。这也正好适合我这种“只顾自己、不管他人”的特性。
保护牙齿：西餐的刀叉大的好处是可以将食物切成小块放入嘴中，完全避免了用牙齿撕咬。这样可以只用臼齿而不用门牙咀嚼。因此门牙得到了好的保护。这也许是西方人牙齿普遍比较美观的原因之一吧。
结语：西餐厅的环境十分的优美，在西餐厅享用西餐时可以一边听舒适的音乐一边吃饭聊天，我想这也是人们喜欢西餐的一个原因吧。但是西餐的美味也是人们喜欢的重要原因，而本文则为大家介绍了几道简单美味的西餐的做法，大家不妨回家试试吧!
