大家都喜欢吃蛋糕，可是很多朋友会感觉蛋糕很甜腻，怎么办?小编就为大家推荐一款抹茶蛋糕，抹茶蛋糕的做法很简单，大家只要按照步骤来很快就能学会了。下面就跟小编一起来了解抹茶味蛋糕的做法，及吃抹茶有什么好处吧!
抹茶蛋糕的做法
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器)。
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中。
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了)。
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼)。
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中，轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)，搅完后你会发现面都团到一起(不用加水)。
6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了)。
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。
抹茶蛋糕的食疗价值
吃抹茶有什么好处?其实除了身体方面，吃蛋糕还有助于心理的愉悦，能够帮助我们保持愉快的心情哦!抹茶中的茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用，故可以延缓衰老。同时茶多酚还有助于预防和抵抗癌症。此外，茶多酚中还含有能抑制动脉硬化的成分。
抹茶蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食用的糕点之一。
