猫爪棉花糖
做法
1.玉米淀粉倒进无水无油的干净的锅里翻炒，火调至小到中火翻炒至微黄熟。
2. 炒好的粉平铺到烤盘(或者其他容器里)用鸡蛋在上面压出小圆窝，注意间距和大小，而且不要压到露烤盘底。
3.将吉利丁片剪小块放冷水泡软。
4.将蛋清，柠檬汁放进一个稍大的容器里，分三次放入细砂糖，打发至硬性发泡。
5.加入香草精。
6.将水饴，砂糖和水一起搅拌均匀放到小锅里加热，加热到冒泡后改小火继续加热。注意观察，火不要太大以免烧出焦糖色。需要加温到118度。
7. 烧好的水饴糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，中间要不停的搅拌。继续搅打均匀直到温度一点点降下来到45度。
8.想做嫩嫩的粉色，就加了一滴色素，加色素时先少点加。
9.将搅打好的糖浆装进裱花袋，向你压好的小圆窝里挤糖浆。先挤白色的猫爪，再挤粉色的肉垫。
10.晾一个小时左右，或者放冰箱。后在棉花糖上撒上干的玉米淀粉。
制作小贴士
1.玉米淀粉一定一定要炒过是熟的才可以。
2.蛋清要打发至硬性，要不然影响棉花糖的蓬松。
结语：小编介绍的这两款甜点做好之后真的是超级可爱又超级好吃，女生肯定超喜欢。过几天就到圣诞节了，强烈推荐小伙伴们在家里做圣诞布朗尼，圣诞布朗尼真的很符合节日氛围。赶快行动起来吧。
