甜点在我们日常生活中很多见，很多女生或者是一些下朋友都非常的喜爱吃甜甜的东西。甜点是一种营养又健康的小吃。那么甜点的做法有哪些呢?有哪些甜点食谱呢?下面就让小编给大家介绍一下甜点大全吧。
奶油泡芙
主料：水90克、低筋面粉60克。
方法和步骤
1所有原料除鸡蛋，低粉，淡奶油，白糖外都放入锅中，中火加热。
2加热到沸腾一次性加入低粉(事先过筛)。
3用木铲拌至无干粉，面粉就烫熟了。
4烫熟的面粉在盆中划散，散热。
5加入打散的蛋液，分几次加，每次都要将蛋液拌匀。
6后挑起面糊呈三角状且不滴落下来就ok了。
7准备好裱花袋和裱花嘴。
8将裱花袋套在杯子里，翻开，放入面粉蛋糊。
9挤出花型，一朵朵小花，真漂亮。
10预热200°，烤10分钟，转到180°，15分钟左右，表面上色就好了。
11淡奶油加白砂糖，打蛋器低速搅打。
12打到有纹路不消失，或者提起打蛋头冒尖角就好了。
13我直接就照着花嘴的竖的纹路小刀切开，依然用挤花的大花嘴把奶油挤进去了。事实证明，还是应该买个小圆孔的花嘴，做出来会更好。
注意事项
第五步加蛋液一定要分次加，我大概分了四五次吧，其中有一次加的多了，发现拌匀很难，还是少量多次好。
没有买到安佳的淡奶油，用过鸟窝的和欧德宝的，感觉打发时间和味道都差不多，不必纠结。
美式芝士蛋糕的做法
美式芝士蛋糕又名纽约芝士蛋糕 ，以奶油奶酪为主原料，配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成。此道芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化。
步骤
1.酸奶油：酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固;
2.原料为淡奶油150毫升，柠檬半只，柠檬榨汁，无专用榨汁器也可直接用手挤压;
3.将柠檬汁倒入淡奶油中;
4.用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用;
5.芝士蛋糕饼底制作：将奥利奥饼干去芯6.饼干放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎;黄油微波炉中加热至融化(30秒-60秒);
