夏日甜点椰汁绿豆布丁
准备材料：去皮绿豆小半包(也可以按所需分量添加)椰子布丁粉一包。
调料：白糖(两汤匙)。
做法
1)将买回来的绿豆清洗干净之后用冷水泡过夜，然后放入蒸锅蒸熟(一定要将绿豆蒸烂才好)。
2)将蒸好的绿豆加点儿糖拌均匀然后放入准备好的模具压紧留二分之一装椰汁(也可以用自己喜欢的花式模具)。
3)将买回来的椰汁布丁粉按说明加水煮开然后趁热倒入装有绿豆的模具里。静置十分钟凝固之后用牙签沿着模具边轻轻一挑落模即可。(喜欢冰凉口感的可以放入雪柜想吃的时候拿出来吃，这样保存的时间更长)
甜点绿豆饼
绿豆饼的做法
1.绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些。
2.泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右。
3.放入搅拌机中搅拌至碎。
4.然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失。
5.油皮材料(低筋面粉100克、水50克、猪油30克)混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条。
6.油酥材料(低筋面粉70克、猪油35克)也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟。
7.然后将油皮和油酥分成10份。
8.油皮包入油酥。
9.然后擀长。
10.卷起。
