时间
佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。
杯子
品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。
而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。
次序
若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道。
所以，一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。
不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。
温度
品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在适合的温度饮用时。
不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到完美的境界。
通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。
因此，即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。
红葡萄酒类型品尝温度白葡萄酒类型品尝温度。
年轻单宁重红葡萄酒14-17℃清淡型白葡萄酒7 --10℃。
成熟红葡萄酒15-18℃浓郁型白葡萄酒12--16℃。
年轻味淡红葡萄酒12-14℃半干型白葡萄酒7----8℃。
新酒10-12℃甜白葡萄酒4----6℃。
桃红葡萄酒7 --10℃起泡酒，香槟7----8℃。
