一般情况下，我们制作杨梅酒并没有固定的比例要求，但是如果是初次制作的人群。
我们还是建议采取杨梅和白酒以及冰糖按照4比5比1这样的比例进行制作。
但是在实际操作的过程中，白酒的浸泡高度一定要超过杨梅两公分左右，这样才能够保证在发酵的过程中杨梅不会出现变质的情况。
如果你的口味比较偏甜，那么在制作的时候也可以适量的多加入一些冰糖。
在选择杨梅的时候，一定要选择一个比较大，并且颜色比较深红，放在手上手感比较干爽的杨梅，这样制作出来的杨梅口感更好。
如果你比较喜欢酸香一些的杨梅，那么建议选择鲜红的杨梅，因为这种杨梅还没有完全成熟，所以吃起来口感会偏酸。
在选择的器皿上面，好选择密封性比较好的广口玻璃瓶，这样在制作的时候更加的方便。
另外，玻璃材质更加不会影响杨梅酒的味道，除此之外，在发酵的过程中还可以每天观察到变化。
建议在将杨梅泡酒之前，好能够在玻璃瓶中倒入一些高度白酒，这样能够起到一定的消毒作用。
制作不同作用的杨梅酒所需要的时间是不一样的，有人喜欢吃酒中的杨梅，而有一些人则是喜欢喝杨梅酒。
如果是想要吃酒杨梅，那么只需要用白酒酿制一个星期左右就可以开瓶服用了。
如果是喜欢喝杨梅酒，那么好能够酿造二十五天，千万不能够超过一个月，否则杨梅酒中就会出现苦味了。
杨梅酒非常的适合在夏天时候服用，因为人们在喝了适量的杨梅酒之后会觉得神清气爽，并且还有消暑解腻的作用。
而且杨梅酒止泻作用非常的明显，喝下去之后可以立即止泻，收敛的功效非常的不错。
首先
一般在泡制酒的时候我们选用的容器都是陶瓷,瓦罐,玻璃容器,塑料的容器还是不要用的为好。
