1.食补宜选用的食品和常用物
(1)补阳类食品
主要有:鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鳊鱼、带鱼;
海参、贻贝、洋葱、香菜、粳米、糯米、、南瓜、红枣、茴香、姜等。
(2)滋阴益肾、填精补髓类食品
主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪脊、海参、龟肉、团鱼、鱼等。
(3)补肾壮阳类食品
主要有:小米、核桃、韭菜、虾仁、贻贝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊肾、猪肾、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。
(4)常用物
主要有:蛤蚧、当回、熟地、黄芪、天麻、虫草、锁阳、阳起石、海马、海狗肾、狗脊;
鹿茸、人参、灵芝、山、芡实、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天、菟丝子、羊藿、补骨脂等。
2.冬季养生食物要合理搭配
大自然很奇妙,动物、植物与人都有着惊人的同一性,四者其性相通,因而皆可互利互惠,这就是药食互补。从根本上讲就是“天人和一”。
《素问脏气法时论》中提到:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精益气。”
不同食物中所含的营养素不同,只有做到各种食物合理搭配,才能使人体得到各种不同的营养素。
满足各种生理功能的基本要求,因此,合理的调配,首先要做到食品的多样化与合理化的配伍。
食物的颜色与五脏相互对应,搭配合理,是饮食养生的基础。从中医的角度上讲,青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。
肾色是黑色,属冬天,所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。尤其在冬天,更应该养肾。
因此,冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。
