每个季节不一样，养生的方法也就不同，大家都知道秋季养生重要的就是养肺，那么秋分时节养生该怎么办呢，今天家政女皇栏目大厨张少刚给大家做了一道山药莲藕排骨汤，给大家滋养肺部。
山药莲藕排骨汤做法
材料主料
新鲜山药400克，玉米1根，莲藕、猪排骨各200克。
调料
盐、葱末、香油各适量。
做法
1、所有材料洗净，山药去皮后切块，玉米切段，莲藕去皮后切片，排骨剁块，焯烫后去血水。
2、将所有材料放进锅中，加适量水煮沸，转小火炖约1小时，加盐、葱末、香油调味即可。
其他做法
食材主料
排骨250g、山药150g、莲藕150g、胡萝卜100g辅料油适量、盐适量、葱适量、八角适量、姜适量。
步骤
1.莲藕去皮切片。
2.山药去皮洗净切滚刀块。
3.胡萝卜洗净切滚刀块。
4.排骨洗净后冷水下锅。
5.锅开后抛去浮沫，煮至不再有血水冒出。
6.把排骨捞出，放入高压锅内，放入莲藕、山药、胡萝卜、葱段、姜片、八角，加入清水，加压20分钟，出锅后放盐盛盘即可享用。
小贴士
1.冷水焯排骨有利于血水排出。
营养价值
山药抗关节炎，补肺益肾，益肾强阴，糖尿病、腹胀、病后虚弱、腹泻，益肺止咳，降低血糖，延年益寿，抗肝昏迷，滋肾益精，健脾益胃，助消化。
本期嘉宾介绍
张少刚
男，中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨。
师承中国十佳烹饪大师李启贵。从1989年入行，张少刚已经在烹饪行业深耕了26个年头。这其中有长达10年的时间是在“八大楼”之一的鲁菜名楼——泰丰楼掌厨。正式这段学厨和从厨的经历，让张少刚不仅全面扎实掌握了鲁菜的烹饪技法，也让他对传统与传承形成自己的认识和理解。
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