虾的味道十分鲜美，日常生活中，我们经常会吃水煮虾，方便快捷，今天，就为大家介绍一道独特的菜肴，馒头虾，本期的家政女皇菜谱邀请大厨牛金生来讲一讲做法，下面一起来看看吧，希望给你的夏天餐桌带来不一样的体验。
本期嘉宾介绍
牛金生
男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。
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该视频主要文字介绍：
馒头虾的做法
食材明细
海虾适量、土豆丝适量、鸡蛋适量、干馒头适量、洋葱适量盐适量胡椒粉适量番茄沙司适量咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度。
做法步骤
1、备料。土豆丝开水焯一下，沥净水分。
2、虾去壳开背去虾肠敲平，适量盐和胡椒粉腌制。馒头擦成末。
3、锅子坐油烧热，同时将虾挂鸡蛋糊，拍馒头末，再挂鸡蛋糊再拍馒头末，使虾均匀挂满。
4、中火炸虾至金黄。将剩余的馒头末和土豆丝拌匀，加适量盐调味。入锅炸散，将成品摆盘。
5、洋葱圈内挤上番茄沙司，点缀。
虾的功效与作用
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
