20170524家政女皇节目：牛金生讲西葫芦的日常做法

　　西葫芦是我们日常生活中经常会吃的食物，尤其不知道吃什么好了，西葫芦就能起到关键性作用，因为它不但口味独特，而且做起来十分简单。本期的家政女皇节目邀请大厨牛金生来为我们介绍西葫芦的做法，一起看看西葫芦的营养价值都有哪些吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　西葫芦的做法

　　食材明细

　　西葫芦一个、虾皮小半碗、鸡精适量。

　　西葫芦炒虾皮的做法步骤

　　1、西葫芦洗净去籽,切成薄片备用。

　　2、热锅入油,放入西葫芦。

　　3、待西葫芦炒软。

　　4、在放入虾皮翻炒翻炒。

　　5、放入半勺鸡精炒均匀即可。

　　小窍门

　　虾皮本身就有咸味,无需加盐。

　　西葫芦的功效与作用

　　1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

　　3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　西葫芦的营养价值

　　1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

　　2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

　　3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

　　本期嘉宾介绍

　　牛金生

　　男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。

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